La Talasemia causas, consecuencias y dieta recomendada

La Talasemia, conocida como anemia del Mediterráneo o de Cooley, es una enfermedad en la que la sangre no produce hemoglobina suficiente. Dentro de la Talasemia hay varios subtipos y tratamientos. Se sitúa geográficamente entre los pobladores de Italia, Grecia, África, Asia y Medio Oriente.
La Asociación Española de lucha contra las hemoglobinopatías y Talasemias define esta dolencia como: “un trastorno hereditario que afecta a la producción de hemoglobina normal (un tipo de proteína de los glóbulos rojos que transporta oxígeno a los tejidos del cuerpo). El déficit de ciertas cadenas de hemoglobina (alfa, ßeta…) causan la destrucción precoz de los glóbulos rojos antes de alcanzar la maduración completa, ello conlleva a un estado de anemia”. (1)
La severidad de esta enfermedad determina el tipo de Talasemia que sufre la persona: la Talasemia mayor (anemia de Cooley) una anemia muy severa que necesita de tratamiento preciso y continuo, y la Talasemia menor, que afecta a quien porta el gen alterado, causante de la dolencia y no necesitan tratamiento.
Existe una clasificación todavía más detallada:

α Talasemia rasgo (portador)
α Talasemia grave (Hemoglobina H)
α talasemia mayor (enfermedad de Bart).
β+ Talasemia Menor (Minor)
Enfermedad de la hemoglobina H
βº Talasemia Mayor (Major) o Anemia de Cooley (2)

La Talasemia puede ser transmitida por hombres y mujeres, sigue un patrón de herencia autosómico recesivo, es decir, deben estar presentes dos copias de un gen anormal para que se desarrolle la enfermedad o el rasgo.
En general los genes afectados son: los HBA1 y HBA2 que están relacionados con la producción de globina alfa y el gen HBB (globina beta)
De acuerdo con la doctora Aurora Feliú Torres, colaboradora científica de la Fundación Argentina de Talasemia (FUNDATAL), es imprescindible realizar un diagnóstico […]

Por |agosto 15th, 2016|Alimentación equilibrada, Dietas especiales, Salud y alimentación|Comentarios desactivados en La Talasemia causas, consecuencias y dieta recomendada
  • Alimentos con grasas Trans
    Permalink Alimentos con grasas TransGallery

    Qué son las grasas TRANS y por qué debemos disminuir su ingesta

Qué son las grasas TRANS y por qué debemos disminuir su ingesta

Para hacer más asequible la información y no confundirnos con nomenclaturas daremos una sencilla explicación de qué son las grasas TRANS y detallaremos –aparte- las diferencias entre grasas Saturadas e Insaturadas, y a su vez entre las Monoinsaturadas y Poliinsaturadas.

Os resumimos:
Los ácidos grasos trans (en inglés trans fatty acids, TFA) son un tipo de ácido graso insaturado que se encuentra principalmente en alimentos industrializados que han sido sometidos a hidrogenación o al horneado como los pasteles, entre otros. También se encuentran de forma natural en pequeñas cantidades en la leche y la grasa corporal de los rumiantes. (1)
De acuerdo con estudios realizados tanto en los Estados Unidos como en Europa, las grasas TRANS influyen en la aparición de enfermedades cardiovasculares, lo cual ha aumentado la atención de la comunidad científica y de la industria alimenticia sobre el tema.
Investigadores de la Universidad de Navarra y la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria, indican que su ingesta acrecienta el riesgo de sufrir depresión. Por el contrario, el aceite de oliva protege frente a esta dolencia. (2)
Las grasas TRANS o ácidos grasos TRANS coadyuvan al aumento de conocido como “Colesterol Malo” (lipoproteínas de baja densidad (LDL) y disminuye el denominado “Colesterol Bueno” (lipoproteínas de alta densidad (HDL). La hipercolesterolemia el riesgo de infarto, diabetes y obesidad.

Cómo se forman las grasas TRANS? Pues de tres maneras fundamentalmente:
– Biohidrogenación ruminal
– Hidrogenación industrial parcial
– Tratamientos térmicos (3)

A: Ácido elaídico (trans) y B: Ácido oleico(cis)

Grasas saturadas e insaturadas
Saturadas:

Se solidifican a temperatura ambiente
Las encontramos en alimentos de origen animal: carnes, embutidos, leches enteras y derivados como los quesos grasos y la nata
Se asocian con la obesidad, la diabetes y algunos tipos de cáncer
En el mundo vegetal está presenten en: […]

Por |agosto 13th, 2016|Alimentación equilibrada, Salud y alimentación|Comentarios desactivados en Qué son las grasas TRANS y por qué debemos disminuir su ingesta

La hipertensión arterial y la alimentación

 
A pesar de que las enfermedades cardiovasculares se encuentran entre las principales causas de morbilidad y mortalidad en el mundo, la hipertensión arterial SÍ es una dolencia tratable, hacerlo de forma adecuada, garantiza una mejor calidad de vida. Sin embargo, no seguir las pautas prescritas para su tratamiento, puede abrir una peligrosa brecha a la aparición de ateroesclerosis, y con ella, de los infartos y hemorragias cerebrales.

Los tratamientos para la hipertensión están diseñados para reducir la presión arterial a las cifras consideradas adecuadas y mantenerla de forma estable por períodos de tiempo prolongados. Para garantizar el éxito de estas normas es importante desarrollar un estilo de vida saludable y tener una alimentación adecuada.
“La presión arterial es la fuerza que ejerce la sangre contra la pared de las arterias cuando es bombeada desde el corazón. La presión arterial se mide en milímetros de mercurio (mmHg). Existe una presión arterial sistólica –popularmente conocida como “la máxima”– y una presión arterial diastólica –popularmente conocida como “la mínima”–. El valor normal de presión sistólica es de hasta 120-129 mmHg y el valor normal de presión diastólica es de hasta 80-84 mmHg. Estas cifras son las recomendadas en adultos sanos”. (1)
La hipertensión arterial (…) produce cambios en el flujo sanguíneo, a nivel macro y microvascular, causados a su vez por disfunción de la capa interna de los vasos sanguíneos y el remodelado de la pared de las arteriolas de resistencia, que son las responsables de mantener el tono vascular periférico. (2) 
Todavía no se ha definido una causa concreta para la aparición de la hipertensión, por lo cual se clasifica dentro de las enfermedades multicausales.
Puede originarse por:

Diabetes
Colesterol elevado
Obesidad o sobrepeso
Tumores (feocromocitoma)
La cantidad de agua y […]

Por |agosto 12th, 2016|Alimentación equilibrada, Dietas especiales, Salud y alimentación|Comentarios desactivados en La hipertensión arterial y la alimentación
  • Cuerpo humano
    Permalink Cuerpo humano Gallery

    El Síndrome del Intestino irritable SII. ¿Existe una dieta consensuada?

El Síndrome del Intestino irritable SII. ¿Existe una dieta consensuada?

Enfermedad, trastorno funcional, Colon irritable o espástico y colitis, todos estos nombres han sido utilizados a lo largo de los años para señalar al Síndrome del Intestino Irritable (SII). El SII constituye un conjunto de trastornos crónicos que afectan el funcionamiento del intestino.
“Pese a que se considera que el síndrome del intestino irritable es uno de los desórdenes gastrointestinales más comunes, hablar de su diagnóstico no es en absoluto tarea fácil. De hecho, existe una gran controversia sanitaria en todo lo relacionado con este síndrome, según detalló en 2012 (revista Therap Adv Gastroenterol) el doctor Michael Camilleri, catedrático de Medicina, Farmacología y Fisiología”. (1)
Se expresa mediante dolor, problemas y variaciones en las deposiciones y distensión (hinchazón) en la zona abdominal (exceso de gases).
El SII recidiva, es decir, se manifiesta cíclicamente, sin orden aparente. Provoca diarreas, estreñimiento o la combinación de ambas cosas.
En ocasiones este desorden se puede asociar a:

Causas nerviosas –ansiedad o estrés
Gastroenteritis (provocada por Salmonella o Campylobacter, o virus)
Intolerancias o alergias alimentarias
Alteraciones de la microbiota intestinal o sobrecrecimiento bacteriano.
Alteraciones hormonales
Factores genéticos
Hipersensibilidad visceral: respuesta exagerada a estímulos químicos o físicos a nivel del intestino

En el mundo de los especialistas gástricos el SII suscita grandes discrepancias, sus características particulares, la falta de un origen concreto (muchos de sus síntomas aparecen también en otras enfermedades) y la aplicación de diversos tratamientos -en los que no todos los médicos están de acuerdo-  alimentan la polémica.
Para efectuar un diagnóstico lo más acertado posible, los investigadores recomiendan que:

Los síntomas tienen que aparecer durante un periodo mínimo de tiempo (12 semanas/año)
Descartar viajes, estrés, transgresiones dietéticas
La presencia de dolor abdominal pero SIN variaciones en las deposiciones NO puede ser considerarse como […]

Por |mayo 28th, 2016|Alimentación equilibrada, Dietas especiales, Salud y alimentación|Comentarios desactivados en El Síndrome del Intestino irritable SII. ¿Existe una dieta consensuada?

Los malos hábitos y su incidencia en la calidad de vida

Escuchamos hablar con frecuencia de los malos hábitos y del papel que juegan en que tengamos una mejor o peor calidad de vida. Se definen como: “aquellas acciones o conductas negativas que son repetidas por una persona de un modo sistemático. Estas acciones o conductas tienen consecuencias negativas en la salud, traen daños irreparables, son difíciles de corregir y conllevan a tener una peor calidad de vida “. (1)

Entre los más comunes podemos nombrar: el abuso del alcohol, de la exposición al sol, el tabaquismo, la obesidad, una rutina sedentaria y la mala alimentación, esta última se refiere a que escogemos mal el tipo, la calidad y la cantidad de los nutrientes que ingerimos.
Las enfermedades “estrella” en este siglo XXI y responsables del mayor número de muertes en el denominado Primer Mundo, son: las cardiovasculares, el cáncer, las dolencias respiratorias y la diabetes, muchas de ellas relacionadas con la mala alimentación, con algunas adicciones (como el tabaco y el alcohol) y la ausencia de ejercicios físicos.

Este panorama se “agrava” por la presencia –a veces excesiva en nuestras vidas- del coche, el ordenador, los ascensores y rampas o escaleras eléctricas.

Un estudio reciente señala que el sedentarismo produce el doble de muertes que la obesidad, es por ello que el ejercicio físico es indispensable si se pretende llevar una vida sana y, además, guarda muchos otros beneficios como pasar tiempo al aire libre, divertirse, relajarse o relacionarse. (2)
A continuación relacionamos otros hábitos que tenemos y desarrollamos a diario, a veces sin percatarnos:

No dormir lo suficiente

Comer pocas frutas y vegetales

Escuchar música a volumen alto

Eliminar completamente la grasa de la dieta.

El excesivo cuidado del cuerpo te puede conducir a la bulimia y anorexia

Exceso de sal en nuestras comidas

No cuidar […]

Por |marzo 23rd, 2016|Salud y alimentación|Comentarios desactivados en Los malos hábitos y su incidencia en la calidad de vida

La Diabetes Tipo II

La Diabetes Mellitus Tipo II o no insulino-dependiente,  la más frecuente en el mundo, aparece asociada a la obesidad, los malos hábitos alimenticios, la predisposición genética y a un estilo de vida sedentario. A lo antes mencionado podemos sumar el estrés y la urbanización.

Cambiar este modo de vida en los inicios de la enfermedad es, en muchas ocasiones, la clave para controlarla

A la aparición de esta dolencia contribuyen además el excesivo consumo de bebidas azucaradas, grasas saturadas y ácidos grasos trans y los contaminantes orgánicos.

La característica que distingue a esta diabetes es la presencia en la sangre de niveles elevados de glucosa, lo cual puede desencadenar una serie de complicaciones en nuestra salud, entre ellas las cardiovasculares, circulatorias y de visión (retinopatía diabética), etc….

Cuando el organismo no puede procesar correctamente la insulina que produce el páncreas, se inicia el camino que desencadena la Diabetes, una enfermedad crónica que puede ser Tipo I, Tipo II y Gestacional.

“La consecuencia es que las células absorben menos glucosa y ésta se acumula en la sangre, sin que la insulina producida por el organismo, a pesar de que el páncreas la produzca en mayor cantidad, sea suficiente para lograr que éste pueda absorber los azúcares y se mantengan en el torrente sanguíneo. De este modo se produce un círculo vicioso que es el origen de la diabetes mellitus”. (1)

Lo cierto es que el número de personas afectadas está aumentando paulatinamente.

De acuerdo con la Organización Mundial de la Salud:

Se calcula que en 2014 la prevalencia mundial de la diabetes* fue del 9% entre los adultos mayores de 18 años.
Se calcula que en 2012 fallecieron 1,5 millones de personas como consecuencia directa de la diabetes.
Más del 80% de las muertes por […]

Por |noviembre 18th, 2015|Salud y alimentación|Comentarios desactivados en La Diabetes Tipo II

El Miso, fuente de valor nutricional

El Miso (味噌) que en japonés significa «fuente del sabor», es un condimento aromatizante y fermentado que le añade gusto a las comidas.  Es de origen chino y en el siglo VII se extendió al Japón y en los años 70 del pasado siglo comenzó a comercializarse en Occidente. Es una pasta salada que se obtiene de la soja fermentada y puede ser de color marrón, blanca, roja o amarilla. La pasta de Miso se obtiene a partir de soja (sola o acompañada por algunos cereales como el arroz, la cebada o el centeno) fermentada con sal marina. Para ello se cuecen las habas de soja con el cereal elegido, se inocula el moho Rhizopus (Koji), sal y luego se deja que se produzca una fermentación láctica que puede durar desde unos pocos meses a varios años. Cuanto más larga sea la fermentación más intenso será el sabor de los misos que se obtengan. (1)
Los misos más afamados son fermentados por largo tiempo obteniéndose así:

Shiromiso: es decir miso blanco: su fermentación dura aproximadamente un año y resulta ser el de sabor más suave;
Akamiso: es decir miso rojo: su fermentación dura aproximadamente dos años teniendo un sabor más fuerte que el blanco;
Kuromiso: que es el miso negro: su fermentación dura aproximadamente tres años y su gusto es intenso.
Hatchomiso:es la variedad más concentrada y proteica al no llevar ningún tipo de grano añadido (arroz, trigo o cebada). (2)

Otros  muy conocidos son:

Mugí Miso: Lo hacen con soja y cebada. Contiene un 13% de proteínas. Es uno de los que tiene más éxito en Occidente ya que su sabor no es ni demasiado fuerte ni demasiado suave.
Shiroimiso  (Miso blanco o realmente de amarillo a marrón claro): su fermentación dura aproximadamente un […]

Por |marzo 26th, 2015|Alimentación equilibrada, Dietas especiales, Salud y alimentación|Comentarios desactivados en El Miso, fuente de valor nutricional

El mejor aceite para cocinar de forma saludable

Responder a la pregunta de cuál es el mejor aceite para cocinar, no es fácil. El uso de los diferentes tipos de aceite –aunque sean de origen vegetal- se ubica en el centro de un debate que tiene muchas aristas.

De momento se erige como claro ganador el Aceite de Oliva Virgen Extra, que se extrae de la primera prensada de la oliva o aceituna (Olea europea), el cual, tomado con moderación, es una de las sustancias mejores para incorporar a nuestra dieta habitual. Algunos estiman que este aceite constituye uno los garantes de una alimentación básica y equilibrada.

Existes otros aceites como los de coco y palma que son aptos para fritura pero contienen niveles altos de grasa saturada, que es considerada la grasa “mala”, ya que puede obstruir las arterias y conducir a niveles altos de colesterol y mayor riesgo de enfermedades del corazón, por lo que no recomendamos su uso.

Lo que define este “podio” en los aceites es el denominado “punto de humo” que es el momento en que el aceite, a causa de sufrir altas temperaturas de cocción, comienza a descomponerse, pierde sus propiedades y genera sustancias nocivas para la salud, algunas de las cuales pueden producir cáncer.

Los aceites vegetales proporcionan vitaminas A, D, E y K y aceites esenciales que nuestro organismo no puede producir.

De todos ellos, el aceite de oliva es el que mejor protege el sistema cardiovascular y contiene una alta cantidad de vitamina E, ayuda a mejorar la salud del corazón y las arterias al disminuir el colesterol malo en sangre, reduciendo los triglicéridos y aumentando el colesterol bueno.Sin embargo, para aprovechar las ventajas que nos proporciona, debemos consumirlo de forma cruda o a temperaturas muy bajas para […]

Por |marzo 22nd, 2015|Alimentación equilibrada, Salud y alimentación|Comentarios desactivados en El mejor aceite para cocinar de forma saludable

Los cítricos, medicina natural

Las vitaminas y nutrientes que aportan los cítricos cuentan dentro de la llamada Medicina Natural o Alternativa. Sus propiedades son reconocidas por expertos y científicos quienes instan a consumirlos con asiduidad y, también con moderación, para mantener un buen equilibrio alimentario.
Las flores de los cítricos y sus aceites esenciales fueron utilizadas desde tiempos remotos en la fabricación de perfumes y cosméticos. En aquellos lejanos tiempos no eran parte esencial de las dietas, pero sí estaban presentes en el stock de la medicina tradicional.
Los cítricos cuentan entre las “materias primas” utilizadas por la Medicina Natural, conocida también como: Energética y Naturalista o Complementaria. Forman parte de consejos y recomendaciones transmitidos de generación en generación y que –a lo largo de los siglos- coadyuvaron a la prevención, curación y rehabilitación de diferentes dolencias.
Infusión de Manzanilla
Se cree que los primeros cítricos aparecieron en Medio Oriente; el antepasado más antiguo conocido, es la variedad Citrus medica L., que probablemente Alejandro Magno introdujo en la cuenca del Mediterráneo desde la India. (1)
Las mandarinas eran conocidas en China alrededor del siglo X, pero no en Europa, donde llegaron sólo a comienzos del siglo XIX: fueron un regalo de una provincia mandarín a Inglaterra.
Otro cítrico, el pomelo (Citrus Grandis) por influencia del idioma inglés se confunde con la toronja (Citrus paradisi), llamada también Shaddock y “manzana de Adán”; apareció en Palestina a comienzos del siglo XIII y fue cultivada por los árabes.
El limón, por su parte, fue mencionada por primera vez en Europa por Sir Thomas Herbert en su libro de viajes: descubrió naranjos, limoneros y árboles de lima frente a la i sla de Mozambique a mediados del siglo XVII. (2)
Algunos cítricos y sus propiedades
La naranja
Es una fruta cargada de […]

Por |enero 15th, 2015|Dietas especiales, Salud y alimentación|Comentarios desactivados en Los cítricos, medicina natural

Alimentos contra el colesterol

El colesterol es el principal esterol del organismo humano. Los esteroles son un tipo de grasas naturales presentes en el organismo. El nombre de «colesterol» procede del griego χολή kolé ‘bilis’ y στερεος stereos ‘sólido’, por haberse identificado por primera vez en los cálculos de la vesícula biliar. (1)
Es una sustancia adiposa que forma parte de las membranas celulares de todo el cuerpo, y que en su mayor parte se produce en el hígado (80%). Los niveles de colesterol de un individuo están determinados en gran medida por la genética, puede ser una característica hereditaria. Una dieta con alimentos ricos en  grasas saturadas, grasas trans y grasa total afecta los niveles de colesterol. (2)
Acumular grandes cantidades de colesterol provoca aterosclerosis, accidente cerebrovascular y enfermedad vascular periférica. Es también un importante constituyente de los cálculos biliares.
El Comité Español Interdisciplinario para la Prevención Cardiovascular indica que el objetivo es tener un nivel de colesterol total por debajo de 200 mg/dl,  un colesterol malo (LDL) inferior a 130 mg/dl y un colesterol bueno (HDL) por encima de 40-50mg/dl,  para mantener un corazón sano. (3)
Aquí os mostramos un pequeño esquema que recoge los índices recomendados de colesterol en sangre (4):

El Colesterol bueno y el malo

El colesterol “malo” (LDL) al estar en exceso se adhiere a la elastina de la pared venosa, y deja “pegada” la grasa que contiene, en el interior
de las venas.
El colesterol bueno (HDL) “recoge” la grasa circulante o pegada en las venas y la lleva hacia el hígado en donde se procesa.

Para tener más colesterol “bueno” (HDL) la sugerencia es:

moderar el consumo de grasas.
preferir las grasas de origen vegetal (aceite de oliva, maiz, cánola o colza) en lugar de las grasas animales (mantequilla o manteca […]

Por |enero 7th, 2015|Alimentación equilibrada, Dietas especiales, Salud y alimentación|Comentarios desactivados en Alimentos contra el colesterol

La vitamina D aliada esencial

La vitamina D se forma a partir de dos provitaminas: la provitamina D3 (7-Deshidrocolesterol), de origen animal y la provitamina D2 (Ergosterol), de origen vegetal.
Es liposoluble, ayuda al cuerpo a absorber el calcio que ingerimos en los alimentos. También auxilia al organismo a mantener una cantidad adecuada de fósforo en la sangre.
Juega un papel fundamental en nuestra salud, ayuda a mantener los huesos sanos, reduce la aparición de Colesterol (LDL, el llamado malo) y disminuye el riesgo de cáncer de mama (entre otros).
Además participa activamente en el buen funcionamiento del Sistema Nervioso y en el buen estado de nuestros dientes.
“También inhibe las secreciones de la hormona paratiroidea (PTH) desde la glándula paratiroides y afecta el sistema inmune por su rol inmunosupresor, promoción de fagocitosis y actividad antitumoral”. (1)

Importancia del consumo de Vitamina D.
La deficiencia de vitamina D suele ser resultado de una dieta no equilibrada, aunada a una inadecuada exposición solar; también puede ocurrir por desórdenes que limiten su absorción, o condiciones que reduzcan la conversión de vitamina D en metabolitos activos, tales como alteraciones en hígado o riñón, o raramente por desórdenes hereditarios. (2)
Es especialmente importante evitar falta de calcio en los niños y en las personas mayores. Por ello, en los primeros es importante que una alimentación equilibrada  y exposición frecuente al sol. En el caso de las personas de más de 50 años se agrega el consumo de suplementos vitamínicos.
La ausencia de vitamina D produce en los adultos:

Osteoporosis: caracterizada por fragilidad de los huesos.
Osteomalacia: una enfermedad que debilita los huesos en adultos y que es similar al raquitismo.
Hipocalcemia: caracterizada por bajas concentraciones de calcio en la sangre. (3)

Muchos expertos están de acuerdo en que el aporte diario de […]

La acrilamida y su influencia en la alimentación

La Acrilamida es un compuesto orgánico de tipo amida, es blanca, inodora y cristalina, soluble en agua, etanol, éter y cloroformo. Se forma en alimentos durante su cocinado o procesado a altas temperaturas (especialmente en los productos que contienen almidón.  También es un componente del humo del tabaco. (1)
Puede producirse durante el proceso de calentamiento, cuando se alcanzan temperaturas de 120°C o más al freír, tostar o asar.
Esta sustancia sólo se usaba en procesos industriales como la fabricación de plásticos, colas, papel y cosméticos. La exposición fortuita de los trabajadores de estas industrias a niveles elevados llevó a su identificación como una Neurotoxina. (2)
En estudios con sistemas experimentales in vitro que incluían cultivos de células de mamífero, e in vivo con ratas y ratones, se ha demostrado que daña al material genético de la célula y que también induce tumores en ratas tras un largo periodo de administración.
Por todo lo expuesto anteriormente, se llega a la conclusión de que la Acrilamida es un genotóxico carcinógeno para el que no es posible determinar un nivel de exposición seguro. Se debe asumir que existe algún riesgo, aunque sea pequeño, incluso a niveles de exposición muy bajos. (3)
Otras pesquisas revelan que en la aparición de este elemento influye también la presencia de un aminoácido conocido como Aspargina
Una reacción entre esta y un azúcar reductor o carbonilo reactivo produce acrilamida (amida acrílica) en los alimentos cuando se calientan a temperatura suficientemente alta. Estos productos están presentes en frituras, como patatas al hilo, en hojuelas, y café tostado.  (4)
 
Fórmula química de la Aspargina

La Reacción de Maillard 
La reacción de Maillard es un conjunto de reacciones químicas que se producen entre las proteínas y los azúcares reductores que se dan al […]

Por |diciembre 29th, 2014|Salud y alimentación|Comentarios desactivados en La acrilamida y su influencia en la alimentación
  • fondo-fractal-oscuro-geometria
    Permalink Gallery

    LA PSICONEUROINMUNOLOGÍA. El medioambiente en el interior del cuerpo humano

LA PSICONEUROINMUNOLOGÍA. El medioambiente en el interior del cuerpo humano

Psiconeuroinmunología
La Psiconeuroinmunología (PNI) es la ciencia que estudia la conexión que existe entre el pensamiento, la palabra, la mentalidad y la fisiología del ser humano.
El pensamiento y la palabra son una forma de energía vital que tiene la capacidad (ha sido demostrado de forma sostenible) de interactuar con el organismo y producir cambios físicos muy profundos. (1)
En resumen abarca las relaciones entre la mente y el cuerpo, y su incidencia en la fisiología humana. Al ser una ciencia de “amplio espectro” –por denominarla de alguna manera- aglutina y trabaja junto a diversas disciplinas relacionadas con la salud.
Los tres pilares para explicar y entender la Psiconeuroinmunología son los fuertes nexos que existen y coexisten entre el Sistema Nervioso, el Sistema Inmune y el Sistema Endocrino.
La PNI investiga, sobre todo, el funcionamiento fisiológico del sistema neuroinmune, los trastornos del sistema neuroinmune y las características físicas, químicas y fisiológicas, principalmente, de los componentes detectables en sangre periférica del sistema neuroinmune en laboratorio (in vitro), en el organismo vivo (in vivo) o en el lugar donde se desarrolla la investigación (in situ). (2)
Los científicos aseveran que una persona optimista, segura de sí misma, decidida, ilusionada y  comprometida puede hacer realidad sus “sueños” con mayor rapidez y firmeza que otra, dominada por la desazón, la tristeza o la inseguridad.
Se ha demostrado en diversos estudios que un minuto entreteniendo un pensamiento negativo deja el sistema inmunitario en una situación delicada durante seis horas. El distrés, esa sensación de agobio permanente, produce cambios muy sorprendentes en el funcionamiento del cerebro y en la constelación hormonal. (3)

Psiconeuroinmunología y alimentación
El tipo de alimentación incide directamente en nuestro organismo, junto al estrés, los traumas psico-emocionales o el entorno familiar y social. Las variaciones bruscas […]

Por |noviembre 29th, 2014|Salud y alimentación, Terapias|Comentarios desactivados en LA PSICONEUROINMUNOLOGÍA. El medioambiente en el interior del cuerpo humano

Las algas, medicina natural contra la Osteoporosis

La Osteoporosis, causas y consecuencias
La densidad mineral de los huesos es la que garantiza su fortaleza. Los seres humanos -fundamentalmente las mujeres- estamos expuestos a sufrir de Osteoporosis, una enfermedad ósea que se produce por el deterioro del tejido que forma los huesos.
De acuerdo con Wikipedia esta dolencia: “está provocada por la disminución del tejido que lo forma, tanto de las proteínas que constituyen su matriz o estructura como de las sales minerales de calcio que contiene”. (1)
La disminución de la producción de estrógenos, la falta de calcio y vitamina D, el consumo de tabaco y alcohol y la vida sedentaria son los principales factores de riesgo para presentar Osteoporosis, señala la misma fuente.   
La fragilidad ósea desemboca entonces en caídas, traumatismos, fracturas o microfracturas. Para detectar su incidencia se necesita de una Densiometría ósea.
 

Algas
Las algas y sus beneficios   
Las algas son seres eucariotas, unicelulares o pluricelulares, que realizan la fotosíntesis, es decir, son autótrofos fotosintéticos. Las algas pluricelulares tienen todas las células del mismo tipo, no forman tejidos diferentes. Crecen y se desarrollan tanto en agua dulce como salada. Constituyen el principal componente del plancton marino. Tuvieron mucho que ver con el origen de la vida.
Estos organismos reportan grandes beneficios a la industria y a nuestra salud, os dejamos algunos ejemplos:

Las algas pueden ser usadas para producir biocombustibles (bioetanol, biobutanol y biodiésel)
En el mundo de la estética se aprovechan por sus propiedades hidratantes, antioxidantes y regeneradoras.
Tradicionalmente se utilizan como fertilizante o corrector de tierras de cultivo. Industrialmente son fuente de agar, alginatros y carragenatos.
Las algas sirven como alimento. Ejemplos de algas comestibles son: Kombu, Gim, Nori, Hijiki, Karengo, entre otras muchas. (2)

 www.monografias.com
 Incidencia de las algas en la prevención y tratamiento de la Osteoporosis
El […]

Por |noviembre 25th, 2014|Dietas especiales, Salud y alimentación|Comentarios desactivados en Las algas, medicina natural contra la Osteoporosis

La Epigenética, el camino hacia una vida mejor

Como Epigenética se definen aquellos fenómenos que no afectan la secuencia de ADN de los genes pero que sí varían su expresión. Para entenderla es necesario conocer primero que son el genoma y el epigenoma humanos.
Genoma: es el conjunto de genes contenidos en los cromosomas, lo que puede interpretarse como la totalidad de la información genética que posee un organismo o una especie en particular. (1)
Epigenoma: es el conjunto de procesos químicos que modifican la actividad del ADN pero sin alterar su secuencia pero que permiten que los genes se activen o desactiven, por ejemplo: bien determinando el sexo de una persona o bien desencadenando una enfermedad. (2)
En resumen: el genoma es heredado, no varía, es inmutable, sin embargo el epigenoma sufre cambios y se altera porque es susceptible a la influencia externa de –entre otros aspectos- la alimentación, los estilos de vida, la radicación solar, los fármacos, el estrés, etc.
Las emociones y vivencias de los sujetos también pueden propiciar cambios epigenéticos Estas transformaciones o cambios se producen a lo largo de toda nuestra vida.

Una molécula de histona, que junto con otras proteínas no histónicas y el ADN forma la cromatina en el núcleo.
http://nyc.org.es/epigenoma-nueva-pesadilla-para-evolucionismo/
La Epigenética, por su parte, es definida como  una rama de la bilogía “que pretende explicar por qué los organismos vivos expresan unos genes y silencian otros para conformar así sus características físicas particulares y la susceptibilidad de desarrollar determinadas enfermedades”. (3)

Conrad Waddington, descubridor de la Epigenética
De alguna manera la epigenética se comporta como el enlace del ambiente con la genética, es por ello, que algunos investigadores afirman que el factor externo influye en la “vida y comportamiento” de los genes, y entonces se podrá deducir que muchas dolencias se producen […]

Por |noviembre 22nd, 2014|Salud y alimentación|Comentarios desactivados en La Epigenética, el camino hacia una vida mejor

La Celiaquía. Vivir sin gluten

  

 

La Celiaquía o enfermedad celíaca, conocida por sus siglas EC, es considerada una dolencia autoinmune y multisistémica. A diferencia de otras afecciones de ese tipo, su origen y causas están definidos perfectamente por la ciencia: una intolerancia permanente al gluten, que aparece en individuos genéticamente susceptibles. (1)

El gluten es una proteína que se encuentra en los cereales, fundamentalmente en trigo, avena, cebada o centeno, pero también aparece en otros menos conocidos como: espelta, escanda, kamut o el triticale, este último es un híbrido que procede del cruzamiento entre trigo y centeno. El gluten no es una proteína indispensable.

“Es responsable de la elasticidad de la masa de harina, lo que permite que junto con la fermentación el pan obtenga volumen, así como la consistencia elástica y esponjosa de los panes y masas horneadas”. (2)

Las personas que padecen de EC pueden presentar síntomas muy variados y enfermedades asociadas. Sin embargo, algunos celíacos son asintomáticos -a nivel digestivo- durante largos períodos de tiempo.

INFANCIA
ADOLESCENCIA
ADULTO

Vómitos
Anemia ferropénica
Diarrea malabsortiva

Diarreas fétidas,
abundantes y grasosas
Dolor abdominal
Diarrea malabsortiva
Apatía
Irritabilidad

Nauseas
Estreñimiento,
meteorismo
Depresión

Anorexia
Hepatitis
Astenia

Astenia
Estomatitis aftosa
Inapetencia

Irritabilidad
Queilitis angular
Pérdida de peso

Pelo frágil
Dermatitis atópica
Dermatitis herpetiforme

Distensión abdominal
Cefaleas, epilepsia
Anemia ferropénica

Hipotrofia muscular:
nalgas, muslos y brazos
Estatura corta
Retraso puberal
Osteoporosis, fracturas,
artritis, artralgias

Fallo de crecimiento
Menarquia tardía

Introversión
Artritis crónica juvenil
Colon irritable, estreñimiento

Dependencia
Abortos, infertilidad, menopausia precoz, recién nacidos con bajo peso

Leucopenia, coagulopatías, trombocitosis
Frecuentemente asintomática
Epilepsia, ataxia, neuropatías periféricas

Defectos del esmalte dental
Cáncer digestivo

Retraso pondoestatural
Hipertransaminemia

Dislexia, autismo, hiperactividad

                                                       www.celiacos.org
“Los síntomas más frecuentes son: pérdida de peso, pérdida de apetito, fatiga, náuseas, vómitos, diarrea, distensión abdominal, pérdida de masa muscular, retraso del crecimiento, alteraciones del carácter (irritabilidad, apatía, introversión, tristeza), dolores abdominales, meteorismo, anemia por déficit de hierro resistentes a tratamiento”. (3)
Para un primer […]

Por |octubre 6th, 2014|Alimentación equilibrada, Ecología, Salud y alimentación|Comentarios desactivados en La Celiaquía. Vivir sin gluten

Ejercicio físico y salud

El cuerpo humano está diseñado para el movimiento. Mantenerse físicamente activo procura toda una serie de beneficios físicos, sociales y psicológicos. Recientemente se han anunciado nuevas recomendaciones para que los europeos mejoren su calidad de vida siendo más activos.
Definir la actividad física
La actividad física es “cualquier movimiento corporal asociado con la contracción muscular que aumenta el gasto energético por encima del nivel de descanso”.  Es un factor esencial asociado con la salud y la calidad de vida, e incluye muchos deportes y actividades de ocio (por ejemplo, la gimnasia), además de otras actividades cotidianas como caminar a buen paso, las tareas domésticas y los trabajos que requieren un gran esfuerzo físico, como los del sector de la construcción.
Beneficios de la actividad física
Los beneficios para la salud derivados de la actividad física son numerosos para cualquier grupo de edad, e incluyen:

Un menor riesgo de padecer enfermedades cardíacas
El control del peso corporal
Unos huesos más sanos
Un menor riesgo de padecer depresión

Pautas para Europa 
Aparentemente, la actividad física total ha disminuido en las últimas décadas (aunque no se ha demostrado), principalmente debido a todas las innovaciones tecnológicas que facilitan nuestra vida. Aproximadamente entre el 40 y el 60% de la población de la Unión Europea (UE) lleva un estilo de vida sedentario.
En 2008 se establecieron unas nuevas recomendaciones de actividad física para mejorar la salud de la población europea. Las pautas de la UE se basan en las pautas publicadas por la Organización Mundial de la Salud (OMS). También se ampliaron las recomendaciones para adultos en los EE.UU.
Como aumentar el nivel de actividad
Para aquellas personas que no estén acostumbradas a la actividad física, el mensaje principal es empezar de forma gradual hasta llegar a un nivel apropiado que pueda mantenerse a […]

Por |septiembre 7th, 2014|Deporte y ejercicio físico|Comentarios desactivados en Ejercicio físico y salud