La Talasemia causas, consecuencias y dieta recomendada

La Talasemia, conocida como anemia del Mediterráneo o de Cooley, es una enfermedad en la que la sangre no produce hemoglobina suficiente. Dentro de la Talasemia hay varios subtipos y tratamientos. Se sitúa geográficamente entre los pobladores de Italia, Grecia, África, Asia y Medio Oriente.
La Asociación Española de lucha contra las hemoglobinopatías y Talasemias define esta dolencia como: “un trastorno hereditario que afecta a la producción de hemoglobina normal (un tipo de proteína de los glóbulos rojos que transporta oxígeno a los tejidos del cuerpo). El déficit de ciertas cadenas de hemoglobina (alfa, ßeta…) causan la destrucción precoz de los glóbulos rojos antes de alcanzar la maduración completa, ello conlleva a un estado de anemia”. (1)
La severidad de esta enfermedad determina el tipo de Talasemia que sufre la persona: la Talasemia mayor (anemia de Cooley) una anemia muy severa que necesita de tratamiento preciso y continuo, y la Talasemia menor, que afecta a quien porta el gen alterado, causante de la dolencia y no necesitan tratamiento.
Existe una clasificación todavía más detallada:

α Talasemia rasgo (portador)
α Talasemia grave (Hemoglobina H)
α talasemia mayor (enfermedad de Bart).
β+ Talasemia Menor (Minor)
Enfermedad de la hemoglobina H
βº Talasemia Mayor (Major) o Anemia de Cooley (2)

La Talasemia puede ser transmitida por hombres y mujeres, sigue un patrón de herencia autosómico recesivo, es decir, deben estar presentes dos copias de un gen anormal para que se desarrolle la enfermedad o el rasgo.
En general los genes afectados son: los HBA1 y HBA2 que están relacionados con la producción de globina alfa y el gen HBB (globina beta)
De acuerdo con la doctora Aurora Feliú Torres, colaboradora científica de la Fundación Argentina de Talasemia (FUNDATAL), es imprescindible realizar un diagnóstico […]

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    El Síndrome del Intestino irritable SII. ¿Existe una dieta consensuada?

El Síndrome del Intestino irritable SII. ¿Existe una dieta consensuada?

Enfermedad, trastorno funcional, Colon irritable o espástico y colitis, todos estos nombres han sido utilizados a lo largo de los años para señalar al Síndrome del Intestino Irritable (SII). El SII constituye un conjunto de trastornos crónicos que afectan el funcionamiento del intestino.
“Pese a que se considera que el síndrome del intestino irritable es uno de los desórdenes gastrointestinales más comunes, hablar de su diagnóstico no es en absoluto tarea fácil. De hecho, existe una gran controversia sanitaria en todo lo relacionado con este síndrome, según detalló en 2012 (revista Therap Adv Gastroenterol) el doctor Michael Camilleri, catedrático de Medicina, Farmacología y Fisiología”. (1)
Se expresa mediante dolor, problemas y variaciones en las deposiciones y distensión (hinchazón) en la zona abdominal (exceso de gases).
El SII recidiva, es decir, se manifiesta cíclicamente, sin orden aparente. Provoca diarreas, estreñimiento o la combinación de ambas cosas.
En ocasiones este desorden se puede asociar a:

Causas nerviosas –ansiedad o estrés
Gastroenteritis (provocada por Salmonella o Campylobacter, o virus)
Intolerancias o alergias alimentarias
Alteraciones de la microbiota intestinal o sobrecrecimiento bacteriano.
Alteraciones hormonales
Factores genéticos
Hipersensibilidad visceral: respuesta exagerada a estímulos químicos o físicos a nivel del intestino

En el mundo de los especialistas gástricos el SII suscita grandes discrepancias, sus características particulares, la falta de un origen concreto (muchos de sus síntomas aparecen también en otras enfermedades) y la aplicación de diversos tratamientos -en los que no todos los médicos están de acuerdo-  alimentan la polémica.
Para efectuar un diagnóstico lo más acertado posible, los investigadores recomiendan que:

Los síntomas tienen que aparecer durante un periodo mínimo de tiempo (12 semanas/año)
Descartar viajes, estrés, transgresiones dietéticas
La presencia de dolor abdominal pero SIN variaciones en las deposiciones NO puede ser considerarse como […]

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Cómo evitar indigestiones si comemos en exceso

La dispepsia, conocida comúnmente como indigestión, no es más que el deterioro de la digestión y es considerado uno de los problemas de salud más comunes. Su origen se debe –fundamentalmente- a la presencia de reflujo gastroesofágico o gastritis.
Tiene distintos síntomas, entre los que destacan: sensación de saciedad, acidez, eructos, dolor o náuseas.
Existen diferentes tipos de indigestiones:

No ulcerosa: Su diagnóstico se establece por la presencia de epigastralgia (dolor en la boca del estómago) durante al menos 6 meses, en ausencia de cualquier otra causa que explica los síntomas.
Post-infecciosa: Se produce después de una infección gastroenteritis aguda.
Funcional: Esta es la causa más común de la dispepsia crónica. Es la dispepsia en que las molestias no se deben a la presencia de enfermedad demostrable. Aunque benigna, estos síntomas pueden ser difíciles de tratar. Se piensa que se debe a un aumento de la sensibilidad de estómago e intestinos. Es la más común en los denominados países del Primer Mundo.
Enfermedades del tracto gastrointestinal: Tiene su causa en la enfermedad de reflujo gastroesofágico.
Enfermedades del hígado y páncreas: Colelitiasis, pancreatitis crónica y el cáncer de páncreas.
Dispepsia aguda: Comer en exceso, demasiado rápido, ingerir alimentos altos en grasa, durante situaciones de estrés, beber demasiado alcohol o café o usar medicamentos como el ácido acetilsalicílico (Aspirina)
Infección por Helicobacter pylori: Sobre esta causa no hay un acuerdo unánime entre los especialistas
Enfermedades sistémicas: Hay un número de dolencias consideradas sistémicas que pueden implicar la dispepsia e incluyen la enfermedad coronaria, la insuficiencia cardíaca congestiva, la diabetes mellitus, el hiperparatiroidismo, problemas en las tiroides, enfermedad renal crónica, y la fatiga adrenal. (1)

Cómo hacer una buena digestión

Coma en pocas cantidades y a diferentes horas, eso sí, […]

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La alopecia y su relación con la alimentación

Alopecia (del griego alopex) es la pérdida anormal o rarefacción del cabello. Puede afectar al cuero cabelludo o a otras zonas de la piel en la que existe pelo, como las pestañas, cejas, axilas, región genital y barba.

Se clasifica en diferentes grupos. La forma más frecuente es la ANDROGÉNICA o ANDROGENÉTICA, conocida por: CALVICIE COMÚN.

De acuerdo con expertos, la calvicie en su vertiente androgenética es la culpable directa de más del 90 % de los casos y afecta fundamentalmente a la población masculina.

Este tipo de alopecia debe su nombre a la acción de las hormonas masculinas o ANDRÓGENOS sobre el folículo piloso, causando una atrofia y deterioro paulatinos. (1)

El problema de la alopecia no radica en cuánto se cae, sino en cómo. Si el cabello cae pero vuelve a nacer, no se considera un problema. La situación se complica cuando se pierde el cabello y no se reemplaza.

La típica calvicie masculina comienza cuando la línea de implantación del cabello retrocede gradualmente y forma una “M” y con el tiempo da paso a una “U” dejando un patrón con cabellos alrededor de la cabeza.

La mitad de los hombres experimentarán algún tipo de pérdida de cabello antes de los 50 años y un cuarto perderán cabello antes de los 25 años.

Alopecia en forma de M y en forma de U
Tipos de alopecia:

No cicatriciales: son comunes y se curan con tratamiento e incluso de forma espontánea. Entre ellas cuentan: las infecciosas, bacterianas, virales y protozoarias. También las causadas por agentes fisicoquímicos, tumorales, por dermatosis y por síndromes clínicos decalvantes.
Androgenética: alopecia prematura o calvicie común. Afecta a muchos hombres y rara vez a las mujeres.
Por síndromes hereditarios: Síndrome de Bloch-Sulzberger, Poroqueratosis de Mibelli e Ictiosis, entre otras.
Areata: se […]

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Cereales integrales y refinados. En qué se diferencian

Los debates sobre Alimentación son constantes. Expertos de todo el mundo se reúnen con cierta frecuencia para analizar la calidad de los alimentos, las nuevas tendencias sobre el tema, los resultados de investigaciones científicas y para alcanzar consenso sobre la importancia de garantizar una alimentación saludable a través de la educación y la prevención.
En la medida que se profundizan los conocimientos sobre las características de los nutrientes, su calidad y la cantidad a consumir, se incrementa la preocupación sobre la alimentación incorrecta (sobre todo en los niños), lo cual constituye un problema de salud, en particular en las naciones del llamado Primer Mundo. Es por ello, que aumentan cada vez más las voces que reclaman adoptar medidas antes de que se acreciente esa realidad.
Estos debates se efectúan bajo la égida de la Sociología de la Alimentación que es la ciencia encargada de analizar los criterios de consumo alimentarios, a partir de estudios sociológicos y antropológicos.
Y en medio de estos debates se ubican… los Cereales.
Utilizados desde la Antigüedad, los cereales son considerados fuente de nutrientes para generaciones de seres humanos, en muchas culturas devienen alimentos esenciales y base de  la dieta a seguir. Su nombre proviene de la diosa griega de la Agricultura, las cosechas y la fertilidad: Ceres.
“Los cereales contienen almidón, que es el componente principal de los alimentos humanos. El germen de la semilla contiene lípidos en proporción variable que permite la extracción de aceite vegetal de ciertos cereales. La semilla está envuelta por una cáscara formada sobre todo por la celulosa, componente fundamental de la fibra dietética. Algunos cereales contienen una proteína, el gluten, indispensable para que se forme el pan. Las proteínas de los cereales son escasas en aminoácidos esenciales como la […]

Por |septiembre 19th, 2015|Alimentación equilibrada, Dietas especiales, Salud y alimentación|Comentarios desactivados en Cereales integrales y refinados. En qué se diferencian

Cómo nutrir nuestro cerebro

Todos conocemos en mayor o menor grado la importancia de mantener una alimentación adecuada en aras de tener una buena SALUD FÍSICA, pero no estamos al tanto de la importancia de alcanzar un equilibrio entre los nutrientes y el cerebro para garantizar nuestra SALUD COGNITIVA.
Existen alimentos que ayudan a alimentar el cerebro, a tener mejor memoria, a estar más alerta y sobre todo a que uno pueda razonar mejor los problemas. Coadyuvarán también al desarrollo de células nuevas y a crear conexiones.
En fin, que hemos de cuidar de forma especial a ese órgano esencial. Es considerado el rector de toda nuestra actividad, trabaja sin descanso (día y noche) y a pesar de su pequeño tamaño –en comparación con otros órganos humanos- consume una gran cantidad de energía.
Hay una particularidad:
En el cerebro, el único nutriente por excelencia y que ingresa para nutrirlo sin costo energético, es la glucosa, que deriva de la degradación de hidratos de carbono en nuestro organismo o de su producción a partir de otros nutrientes. Es decir, los ingredientes que poseen hidratos de carbono son alimentos ideales para nuestro cerebro, tales como pastas, cereales, arroz, harinas y derivados, legumbres, frutas, verduras y hasta azúcares. (1)
Qué es el cerebro
El cerebro humano es el centro del sistema nervioso, es un órgano muy complejo y realiza importantes funciones. Encerrado en el cráneo, tiene la misma estructura general que los cerebros de otros mamíferos, pero es más de tres veces  mayor. Realiza una gran cantidad de funciones. Se encarga tanto de regular y mantener las funciones del cuerpo como de ser el órgano donde reside la mente y la conciencia del individuo. (2)

 
Os facilitamos una lista de alimentos que ayudarán a mejorar tu memoria y […]

Por |mayo 17th, 2015|Salud y alimentación|Comentarios desactivados en Cómo nutrir nuestro cerebro

Los cítricos, medicina natural

Las vitaminas y nutrientes que aportan los cítricos cuentan dentro de la llamada Medicina Natural o Alternativa. Sus propiedades son reconocidas por expertos y científicos quienes instan a consumirlos con asiduidad y, también con moderación, para mantener un buen equilibrio alimentario.
Las flores de los cítricos y sus aceites esenciales fueron utilizadas desde tiempos remotos en la fabricación de perfumes y cosméticos. En aquellos lejanos tiempos no eran parte esencial de las dietas, pero sí estaban presentes en el stock de la medicina tradicional.
Los cítricos cuentan entre las “materias primas” utilizadas por la Medicina Natural, conocida también como: Energética y Naturalista o Complementaria. Forman parte de consejos y recomendaciones transmitidos de generación en generación y que –a lo largo de los siglos- coadyuvaron a la prevención, curación y rehabilitación de diferentes dolencias.
Infusión de Manzanilla
Se cree que los primeros cítricos aparecieron en Medio Oriente; el antepasado más antiguo conocido, es la variedad Citrus medica L., que probablemente Alejandro Magno introdujo en la cuenca del Mediterráneo desde la India. (1)
Las mandarinas eran conocidas en China alrededor del siglo X, pero no en Europa, donde llegaron sólo a comienzos del siglo XIX: fueron un regalo de una provincia mandarín a Inglaterra.
Otro cítrico, el pomelo (Citrus Grandis) por influencia del idioma inglés se confunde con la toronja (Citrus paradisi), llamada también Shaddock y “manzana de Adán”; apareció en Palestina a comienzos del siglo XIII y fue cultivada por los árabes.
El limón, por su parte, fue mencionada por primera vez en Europa por Sir Thomas Herbert en su libro de viajes: descubrió naranjos, limoneros y árboles de lima frente a la i sla de Mozambique a mediados del siglo XVII. (2)
Algunos cítricos y sus propiedades
La naranja
Es una fruta cargada de […]

Por |enero 15th, 2015|Dietas especiales, Salud y alimentación|Comentarios desactivados en Los cítricos, medicina natural

Vasitos de TIRAMISÚ – postre apto para celíacos

Este mes, Rosa Carvajal nos ha hecho llegar esta exquisita receta apta para celíacos, un !Riquíiiisimo Tiramisú!. Aproximadamente y dependiendo de los vasitos que utilicéis os pueden salir unas 6 unidades.
INGREDIENTES PARA LA BASE

2 huevos enteros
60 gr. azúcar integral de caña
60 gr. harina de arroz o maicena

INGREDIENTES PARA LA CREMA

2 ó 3 yemas
250 gr. de mascarpone
3 cucharadas soperas de azúcar de caña integral
2 tazas de café
15 gr.  cacao en polvo sin azúcar para decorar
Un poquito de licor amaretto (opcional)

PREPARACIÓN

Preparación de la base
Precalentar el horno a 180 ºC, mientras,  forramos con papel especial para horno, un molde rectangular , la bandeja del horno  o  utilizar un molde de silicona en cuyo caso no nos hará falta el papel.
Poner en un bol los huevos y 60 gr de azúcar, lo batimos hasta que aumente de volumen.
Añadir la harina tamizada con movimientos envolventes, no se debe amasar, solo justo para mezclar los ingredientes.
Verter el contenido en el molde rectangular o en la bandeja del horno extender la masa con un grosor de máximo de 1 centímetro  e introducirlo en el horno durante aproximadamente 8-10 minutos a 180 ºC. Para saber si está hecho, pinchamos con un palito, de los de hacer pinchos o con un palillo, si sale limpio nos indicará que ya está hecho.
Dejar enfriar y cortar según la medida de nuestro vaso.

Preparación de la crema

Separar las claras de las yemas.
Batir las yemas con el azúcar hasta que la mezcla claree.
Añadir el mascarpone, mezclar bien hasta conseguir una mezcla cremosa y  consistente, dejar reposar en la nevera.

Montaje

Cortar el bizcocho según la medida de nuestro vasito.
Poner  el café frío, (poner un poco de licor amaretto opcional)  en un […]

Por |noviembre 8th, 2014|Dietas especiales, Postres, Recetas|Comentarios desactivados en Vasitos de TIRAMISÚ – postre apto para celíacos

La Celiaquía. Vivir sin gluten

  

 

La Celiaquía o enfermedad celíaca, conocida por sus siglas EC, es considerada una dolencia autoinmune y multisistémica. A diferencia de otras afecciones de ese tipo, su origen y causas están definidos perfectamente por la ciencia: una intolerancia permanente al gluten, que aparece en individuos genéticamente susceptibles. (1)

El gluten es una proteína que se encuentra en los cereales, fundamentalmente en trigo, avena, cebada o centeno, pero también aparece en otros menos conocidos como: espelta, escanda, kamut o el triticale, este último es un híbrido que procede del cruzamiento entre trigo y centeno. El gluten no es una proteína indispensable.

“Es responsable de la elasticidad de la masa de harina, lo que permite que junto con la fermentación el pan obtenga volumen, así como la consistencia elástica y esponjosa de los panes y masas horneadas”. (2)

Las personas que padecen de EC pueden presentar síntomas muy variados y enfermedades asociadas. Sin embargo, algunos celíacos son asintomáticos -a nivel digestivo- durante largos períodos de tiempo.

INFANCIA
ADOLESCENCIA
ADULTO

Vómitos
Anemia ferropénica
Diarrea malabsortiva

Diarreas fétidas,
abundantes y grasosas
Dolor abdominal
Diarrea malabsortiva
Apatía
Irritabilidad

Nauseas
Estreñimiento,
meteorismo
Depresión

Anorexia
Hepatitis
Astenia

Astenia
Estomatitis aftosa
Inapetencia

Irritabilidad
Queilitis angular
Pérdida de peso

Pelo frágil
Dermatitis atópica
Dermatitis herpetiforme

Distensión abdominal
Cefaleas, epilepsia
Anemia ferropénica

Hipotrofia muscular:
nalgas, muslos y brazos
Estatura corta
Retraso puberal
Osteoporosis, fracturas,
artritis, artralgias

Fallo de crecimiento
Menarquia tardía

Introversión
Artritis crónica juvenil
Colon irritable, estreñimiento

Dependencia
Abortos, infertilidad, menopausia precoz, recién nacidos con bajo peso

Leucopenia, coagulopatías, trombocitosis
Frecuentemente asintomática
Epilepsia, ataxia, neuropatías periféricas

Defectos del esmalte dental
Cáncer digestivo

Retraso pondoestatural
Hipertransaminemia

Dislexia, autismo, hiperactividad

                                                       www.celiacos.org
“Los síntomas más frecuentes son: pérdida de peso, pérdida de apetito, fatiga, náuseas, vómitos, diarrea, distensión abdominal, pérdida de masa muscular, retraso del crecimiento, alteraciones del carácter (irritabilidad, apatía, introversión, tristeza), dolores abdominales, meteorismo, anemia por déficit de hierro resistentes a tratamiento”. (3)
Para un primer […]

Por |octubre 6th, 2014|Alimentación equilibrada, Ecología, Salud y alimentación|Comentarios desactivados en La Celiaquía. Vivir sin gluten

Síndrome Metabólico o Síndrome X

Los seres vivos intuitivamente estamos preparados para proveernos por medio del entorno de los alimentos necesarios, los cambios evolutivos que se han ido dando a lo largo del tiempo han hecho que los hábitos estén más allá de la pura supervivencia.
Por un lado el ritmo de vida actual ha comportado la modificación y adopción de nuevos hábitos, por otro la industria alimentaria ha reorientado sus estrategias de venta utilizando un márquetin agresivo que nos aleja de una alimentación saludable. El avance que ha tenido la innovación tecnológica en ésta industria y en éste campo nos permite en pocos minutos y de una forma muy rápida tener un plato en la mesa
Los alimentos deshidratados, congelados, precocinados, procesados y los funcionales se han convertido en puntales para ahorrarnos tiempo y esfuerzo en la cocina y hemos perdido poco a poco la conciencia de qué comemos y para qué lo comemos, unas veces es para que nos haga felices por un momento, en otras únicamente tiene en cuenta conseguir el cuerpo 10 llegando en ocasiones a límites como los TCA (Trastornos de la Conducta Alimentaria)
Día tras día repetimos conductas poco saludables y que han hecho cambiar nuestro estilo de vida, al mismo tiempo que nos conducen a:

Alimentarnos  de forma deficiente
Estado de alerta continuo que nos aboca al estrés.
Pérdida de comunicación dentro del núcleo familiar.
Falta de descanso, etc.

conductas que deterioran nuestro estado físico, psicológico y emocional. Estos aspectos están relacionados de una forma directa con las patologías que conforman el SINDROME METABÓLICO o también llamado SINDROME X.

¿A qué llamamos SINDROME METABÓLICO?
El SM no es una enfermedad, es una asociación de problemas de salud ocasionados por la combinación de factores genéticos y factores asociados al […]

Por |junio 20th, 2014|Alimentación equilibrada, Dietas especiales, Salud y alimentación|Comentarios desactivados en Síndrome Metabólico o Síndrome X

¡Adiós al comer emocional!

En numerosas ocasiones, detrás de un aumento de peso o de la obesidad, existen otros aspectos no tan visibles pero que deben tenerse en cuenta: LAS EMOCIONES.
Desde que nacemos el acto de comer está presente. Es un acto de supervivencia, cultural y social. Según la Dra. Mónica Katz “Es una herramienta imprescindible al servicio de la regulación del placer y el estrés”..
Ya desde la lactancia aprendemos hábitos y actitudes frente a la comida, que conformaran nuestra personalidad alimentaria. Nuestros padres, abuelos y nuestro entorno nos enseña que es bueno para nosotros, de ahí que es muy importante la educación en el seno familiar. No podemos pretender que nuestros hijos coman saludablemente si lo que predomina en nuestra mesa son alimentos superfluos.
La alimentación y las emociones se afectan mutuamente en un camino de  doble sentido. Una alimentación deficiente alterará las funciones cerebrales por un déficit nutricional, que a su vez afectará a los estados emocionales y a la inversa
 

En función de nuestro estado de ánimo elegiremos los alimentos que comemos y regularemos la cantidad que ingerimos restriccionando o en ocasiones consumiendo en exceso.
El estrés, el aburrimiento y la tristeza puede forzarnos a comer compulsivamente o a reducir nuestras ganas de comer.
Por medio de la comida se intentan satisfacer nuestros sentimientos, emociones o sensaciones llevándonos a un aumento de peso o en otras ocasiones a pérdidas excesivas. No es lo mismo tener hambre que tener HAMBRE EMOCIONAL.
Como reconocer el HAMBRE EMOCIONAL?

ARREBATO REPENTINO
DIRIGIDO HACIA UN ALIMENTO CONCRETO
NO PUEDE ESPERAR
SIGUES COMIENDO SIN HAMBRE
SENSACIÓN DE CULPA TRAS HABER COMIDO

Una dieta adaptada a tus necesidades junto con el coaching dietético te ayudará a no reaccionar de forma automática delante de tus emociones y aumentar tu capacidad reflexiva. Poco a […]

Por |junio 9th, 2014|Alimentación equilibrada|Comentarios desactivados en ¡Adiós al comer emocional!

Alimentación vegetariana

Una dieta vegetariana es aquella que hace acopio de los nutrientes necesarios por medio de: cereales, verduras y frutas, legumbres, frutos secos y semillas con o sin productos lácteos y huevos. La dieta vegetariana no incluye aves de corral, carnes, caza, pescados, mariscos o subproductos de ellos.
Existen diferentes tipos de vegetarianismo

Lactoovovegetarianos:

incluyen en su dieta huevos y productos lácteos. Es el tipo más común de la dieta vegetariana.

Lactovegetarianos:

incluyen los productos lácteos comen productos lácteos pero evitan los huevos.
Veganos:
no consumen productos lácteos,     huevos, o cualquier otro producto que se derivan de los animales.
Los motivos por los que una persona puede optar por este tipo de alimentación pueden ser diferentes: éticos, morales, religiosos, medio ambiente o por cuestiones de salud.
Las dietas vegetarianas están recomendadas por muchos organismos médicos oficiales de reconocido prestigio, entidades y asociaciones a nivel nacional e internacional.
Está contrastado, que una dieta vegetariana debidamente planificada y estructurada es saludable y es capaz de prevenir ciertas enfermedades relacionadas con la diabetes, el corazón, diversos tipos de cáncer y el sistema osteoarticular y el sistema renal.
Una dieta vegetariana es más baja en proteínas que una dieta convencional, más allá de ser este un inconveniente representa una ventaja, ya que el exceso de proteína está asociado a cálculos renales y sobrecargas de riñón y osteoporosis. Como ya hemos mencionado, una dieta bien planificada es capaz de aportar las cantidades necesarias de proteína.
Aunque no se da en todos los casos, si eres VEGETARIANO debes vigilar tus niveles de:

 Vitamina B12 ( puedes paliar un déficit bajo con alimentos fortificados)
 Vitamina D ( puedes paliar un déficit bajo con alimentos fortificados)
 Zinc
 Calcio
 Hierro
 Yodo
 Acidos grasos Omega 3

 
Durante el embarazo y en mujeres lactantes se ven aumentadas las necesidades nutricionales y […]

Por |abril 21st, 2014|Dietas especiales, Ecología|Comentarios desactivados en Alimentación vegetariana

Dieta Antiaging

La dieta antiaging pretende básicamente evitar que el cuerpo envejezca prematuramente, que el efecto biológico del envejecimiento se ralentice y que lleguemos a la vejez en las mejores condiciones posibles tanto física  como neurológicamente hablando.
Tenemos a nuestro abasto todos los elementos nutritivos que necesitamos si los combinamos y los ingerimos en las cantidades suficientes.
Con la alimentación podemos actuar en distintos ámbitos:
Eliminación de aquellos alimentos que favorezcan la inflamación como: carbohidratos con alto índice glucémico y grasas saturadas y trans, así como los ricos en ácido araquidónico
Ingesta de alimentos medicamento

Restricción calórica

Aplicación de técnicas culinarias adecuadas que eviten la generación de tóxicos

Adaptación a la variedad de los alimentos frescos de temporada

Hidratación adecuada teniendo en cuenta la cantidad y la calidad del agua que ingerimos

Higiene mental que evite o minimice el estrés.

Movilización del cuerpo por medio de ejercicios que favorezcan la elasticidad, tonifiquen y combinen resistencia y fuerza.

Compra de alimentos integrales siempre que sea posible y ecológicos

Consumo de alimentos funcionales y si es necesario suplementación

Por |abril 17th, 2014|Dietas especiales|Comentarios desactivados en Dieta Antiaging

Alimentación, estilo de vida y fertilidad

 Mucho antes que una pareja decida tener un bebé deben cuidar su alimentación y el estilo de vida.
Una alimentación deficiente y un estilo de vida poco adecuado afectará a la fertilidad produciendo un esperma de baja vitalidad y alterando los óvulos femeninos.
El estrés, los alimentos procesados, el tabaco, las drogas, el alcohol, los medicamentos, los contaminantes ambientales,   afectaran a la calidad de nuestra sangre y por ende a los gametos, así  se puede estar afectando y dañando al futuro bebé antes de la concepción.
El modo de vida actual impide que tengamos tiempo para ponernos en la cocina como hacían nuestras abuelas, nos hemos acostumbrado a  consumir productos elaborados que en muchas ocasiones son deficientes en micronutrientes  (vitaminas, oligoelementos, minerales)  y en cambio están saturados de grasas poco saludables y de azúcares que nos aportan bien poco.
Actualmente no existe escasez de alimentos pero sí una falta de nutrientes y un exceso de tóxicos que si no se eliminan llegan al bebé y pueden causar alteraciones.
El refinado de los cereal, el tratamiento, manufactura y almacenaje que se da a las verduras, hortalizas y frutas provoca que lleguen a nuestra cocina prácticamente desvitalizados y que hayan perdido una parte importante de nutrientes.
En cuanto a los animales, el tipo de alimentación para el engorde, el tratamiento con antibióticos, hormonas y el hacinamiento al que habitualmente se les tiene acostumbrados también tiene un impacto muy importante en la calidad de nuestra sangre.
Por todo ello se debe hacer una preparación que tenga en cuenta:

Revisión médica y dental
Corrección de hábitos y estilo de vida
Preparación física, mental y emocional para afrontar la nueva etapa
Implementación de una dieta nutritiva para los futuros padres que potencie la fertilidad.

RECUERDA:
  La concepción es cosa de DOS […]

Por |abril 17th, 2014|Dietas especiales|Comentarios desactivados en Alimentación, estilo de vida y fertilidad